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식용

부추 / Allium tuberosum 백합과 / 여러해살이풀 / 꽃대는 높이 30-40cm / 부추 꽃말 : '무한한 슬픔' 부추는 산과 들에서 자란다. 밭에서 재배하기도 한다. 부추의 학명은 Allium tuberosum Rottl이며 중국에서는 " Kaustsai ", 일본에서는 " Nira "로 알려져 있다. 부추는 동부아시아 원산으로 중국 동북부에는 지금도 자생지대가 있으며, 일본, 중국, 한국, 인도, 네팔, 태국, 필리핀에서 주로 재배하고 있다. 부추는 동양에서도 중국, 한국 및 일본에서만 식용으로 하고 있으며, 서양에서는 재배되지 않는다. 부추는 기원전 11C 중국의 서주(西周)시대의 시경(詩經)에 이미 제사에 사용하였다고 되어 있고, 정월에 부추가 나왔다는 기록이 하소정(夏小正)에도 있다. 우리나라에는 식용으로 된 역사는 매우.. 더보기
좁쌀풀 / Lysimachia vulgaris 앵초과 / 근경성으로 숙근성 여러해살이풀이며, 관화식물 / 높이 40~80cm / 좁쌀풀 꽃말 : ' 별, 동심, 항상 기억하세요' 좁쌀풀은 햇볕이 잘 쬐는 습지에서 자란다. 부식질이 많은 점질양토에서 잘 자라며, 비교적 아무 토양에서나 잘 자라 화단용으로 개발할 가치가 있는 숙근초화류 식물이다. ▶ 좁쌀풀 잎은 마주나기하거나 간혹 3~4개씩 돌려나기하고, 피침형 또는 좁은 달걀모양으로 길이는 4~12cm, 폭은 1~4cm로써 검은 점이 드문드문 있고, 뒷면 밑부분에 잔샘털이 있으며 양끝이 좁고 가장자리가 밋밋하다. ▶ 좁쌀풀 꽃은 6~8월에 피며 직경이 12~15mm로서 황색이고 원뿔모양꽃차례는 원줄기 끝에서 발달하며 많은 꽃이 달리고 꽃자루는 길이 7-12mm이며 포는 선형으로서 짧다. 꽃잎은 5개로.. 더보기
고광나무 / Philadelphus schrenkii 범의귀과 / 낙엽 활엽 관목 / 높이 2 ~ 4m / 수형:다간형 / 고광나무 꽃말 : '추억, 기품, 품격' 고광나무는 우아하게 피어나는 꽃이 매우 아름답고 잎의 모양과 털의 다소에 따라 많은 종류와 변종으로 나눈다. 생장속도는 빠른편이다. 이식이 용이하다. 비옥한 사질양토에서 잘 자라며, 보통으로 관수 관리하고, 건조한 곳은 좋아하지 않는다. 광선을 요하는 양수이지만, 다소 그늘진 곳에서도 볼 수 있다. 노지에서 월동하며 환경내성은 보통이며 내건성이 강하고 내한성도 크다. ▶ 고광나무 잎은 마주나기하며 달걀꼴이고 점첨두이며 넓은 예저이고 세로의 종맥이 있다. 잎의 길이는 7~13cm, 폭은 4~7cm이다. 열매가 달리는 가지의 잎의 길이가 4.5~7cm, 폭은 1.5~4cm정도로서 가장자리에 뚜렷하지.. 더보기
쇠뜨기 / Equisetum arvense 속새과 / 양치식물 / 높이 30-40cm / 쇠뜨기 꽃말 : '거짓' 하록성이다. 생김새가 말꼬리와 흡사하기도 하다고 하는 쇠뜨기다. 이른 봄에 풀밭에서 자라는 속새과의 여러해살이풀을 말한다. 고생대부터 400만년동안 이 지구상에서 존재해 온 식물이기도 하다. 원자폭탄이 떨어져 폐허가 된 일본 히로시마 들판에서 가장 먼저 새싹을 틔운 것이 바로 쇠뜨기였다고 한다. 쇠뜨기는 양치식물이다. 초지, 길가, 논두렁, 밭두렁 등 햇볕이 잘 들며 습기가 있는 곳에 자란다. 뿌리줄기는 길게 뻗는다. 줄기는 키 20~50cm, 생식줄기와 영양줄기 두 종류이다. 포자낭이 달리는 생식줄기가 먼저 나와 스러진 후 광합성을 하는 녹색의 영양줄기가 나온다. 생식줄기는 길이 10~30cm, 연분홍 또는 연한 갈색이며 가지를 치.. 더보기
연꽃 / Nelumbo nucifera 수련과 / 다년생 수초 / 높이가 1~2m 정도 자란다 / 연꽃 꽃말 : 못 또는 늪지에 나는 연꽃은 불교를 상징하는 꽃이다. 연꽃의 자태와 특성은 불교가 나타내고자 하는 뜻을 함축하고 있으며, 연꽃을 통하여 오묘한 불법을 펼치기도 한다. 연꽃이 피는 장소는 못 속의 진흙과 흙탕물이다. 물과 진흙 속에서 자라면서도 물에 젖지 않고 흙에 더렵혀지지 않은 채 깨끗하고 아름답게 피어나는 것이 연꽃이다. 이러한 연꽃의 세속을 초월한 듯 한 청아함과 고결한 모습으로 인해 유가에서는 연꽃을 일컬어 꽃 중의 군자, '화중군자'라 부른다. 연꽃은 다른 꽃의 아름다움과는 달리 수려함과 고결한 풍요로움을 지니고 있다. 이는 세연꽃은 다른 꽃의 아름다움과는 달리 수려함과 고결한 풍요로움을 지니고 있다. 이는 세속을 초월한 .. 더보기
두메부추 / Allium senescens 백합과 / 여러해살이풀 / 높이 20-30cm / 두메부추 꽃말 : '좋은 추억' 두메부추는 초본풀로 깊은 산골이나 사람이 많이 살지않는 곳 험준한 산악이나 바닷가의 절벽과 같이 접근하기 어려운 곳에 자생하고 있기 때문에 ‘두메’라는 접두어가 붙여져 두메부추라 이름하였다고 한다. 속명인 Allium은 ‘맵다’ 또는 ‘냄새가 난다’는 의미로 이 Allium에 속하는 식물체는 모두 매운 향을 가지고 있다. 이 향기성분은 여러 가지 약효를 가지고 있어 고대부터 식용과 약용으로 활용되고 있다. 경상북도 울릉도, 경상남도 재약산 및 강원도 이북의 산 저지대에 자라며 몽골, 중국 동북 지방, 러시아 극동 지방에도 분포한다. 두메부추는 햇볕이 잘드는 양지 바위틈의 배수성이 좋은 토양에서 자란다. ▶ 두메부추 잎은 뿌.. 더보기
진달래 / Rhododendron mucronulatum 진달래과 / 낙엽 활엽 관목 / 높이 2 ~ 3m / 진달래 꽃말 : '사랑의 기쁨' 아애야 물어 보자 꽃중에 무슨 꽃이 색도 좋고 맛도 좋아 만화 중에 제일이냐 색미가 구전하여 백사를 제폐하고 지기지우 작반하야 인간구실 할터이니 조금도 기만 말고 바른대로 일러다오 모춘삼월 산야회가 형형색색 다좋으나 그중에 제일화는 두견화가 제일이라 "화전가"에서는 많은 꽃 중에서 진달래는 색과 맛을 지닐 뿐만 아니라 짝을 모아 인간들에게 이로운 구실을 하는 진달래를 제일의 꽃으로 인정하고 있다. 아름다움과 실용성을 함께 지닌 진달래를 서민들은 완전한 존재의 꽃으로 인식하는 것이다. 진달래는 중생식생(中生植生)으로 우리나라의 대표적인 식생이다. 맹아력이 강하고 꽃이 잎보다 먼저 난다. 봄에 산 전체를 붉게 물들이며 우리.. 더보기
블루베리 / Vaccinium corymbosum 진달래과 / 낙엽 활엽 관목 / 높이 1.5~3.0m / 블루베리 꽃말 : '현명, 친절' 블루베리는 검은색에 가까운 어두운 남보라색이다. 안토시아닌 성분이 축적될수록 더욱 검은색에 가깝게 된다. 100g당 식이섬유가 4.5g이고 칼슘, 철, 망간 등을 많이 함유한다. 내한성이 좋고 병충해가 거의 없다. ​- 블루베리는 맹아력이 강하며 산성토양과 습기를 좋아하여, 피트모스에 식재하는 것이 생육에 가장 좋다. - 수세도 강건하고 가을 단풍이 화려하여 주택단지 조경수로 심어도 손색이 없다. ▶ 블루베리 잎은 홑잎이고 줄기상이 번갈아 붙는다. 대개는 낙엽성이다. 잎 크기 는 여러 가지이고, 하이부시 블루베리에서는 8cm 정도가 되지만 로부시에서는 0.7~3.5cm이다. 래빗아이 잎은 대개의 경우 하이부시보다 .. 더보기

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