진달래과 / 낙엽 활엽 관목 / 높이 1.5~3.0m / 블루베리 꽃말 : '현명, 친절'
블루베리는 검은색에 가까운 어두운 남보라색이다. 안토시아닌 성분이 축적될수록 더욱 검은색에 가깝게 된다. 100g당 식이섬유가 4.5g이고 칼슘, 철, 망간 등을 많이 함유한다. 내한성이 좋고 병충해가 거의 없다.
- 블루베리는 맹아력이 강하며 산성토양과 습기를 좋아하여, 피트모스에 식재하는 것이 생육에 가장 좋다.
- 수세도 강건하고 가을 단풍이 화려하여 주택단지 조경수로 심어도 손색이 없다.
▶ 블루베리 잎은 홑잎이고 줄기상이 번갈아 붙는다. 대개는 낙엽성이다. 잎 크기 는 여러 가지이고, 하이부시 블루베리에서는 8cm 정도가 되지만 로부시에서는 0.7~3.5cm이다. 래빗아이 잎은 대개의 경우 하이부시보다 작다. 잎의 모양은 다소 긴 타원형에서 계란 모양까지 변화가 많다. 잎 뒷면에는 털이 있 는 종류와 없는 종류가 있다. 또 엽록의 상태 및 밀생의 유무는 블루베리의 식물학적 분류에 있어서 가장 중요한 형질의 하나다. 래빗아이 잎에는 밀생이 있고, 엽록 은 전체가 푸르다.
▶ 블루베리 꽃은 총상꽃차례이고 한줄기 신장지에 작은 꽃자루가 있으며 여기에 꽃이 붙는 단일화서이다. 대부분의 종은 정액성꽃차례이다. 4월 초부터 개화가 시 작되며 4월 중순쯤에 만개가 된다.
▶ 블루베리 열매는 개화 2~3개월 후에 성숙하고 안에 다수의 종자를 갖는다. 성숙과는 대부분 청흑색(blue-black)이 된다. 과피색이 완전히 변하여 성숙과의 색 깔로 되면 과실의 크기에는 거의 변화가 없지만 단맛과 풍미는 더욱 높아진다. 성숙기가 종류 및 품종에 따라 다른 것은 당연하지만 종자의 크기와 수도 다르다. 일반적으로 래빗아이는 하이부시보다 종자가 크고 수도 많은 경향이 있다. 껍질을 벗기거나 종자를 제거하지 않고 그대로 과실 통째로 먹을 수 있다.
▶ 블루베리 뿌리는 대부분이 잔뿌리이고 수염뿌리다. 뿌리털이 없기 때문에 뿌리 의 영양분 흡수력은 다른 작물과 비교해서 약하다.
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▶ 블루베리 유사종
- 들쭉나무(Vaccinium uliginosum) - 과실은 맛이 달아서 식용하며 잼, 파이 등을 만들고 음료 및 술도 담근다. 한방에서는 위염, 장염에 이용하기도 한다.
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